Blond ble APA

Vårt 18. brygg ble brygget den 3. august. Denne ølen skulle bli vårt bidrag til Bjorleik 2013.

I år var det ganske frie tøyler på hva som skulle brygges. Det eneste kravet var at det skulle være en "single-hop-øl" med Cascade humle.

Vi tok utgangspunkt i vår Blond (Brygg nr 16), men tilsatte litt mer humle for at stilen til en APA skulle infries.

Ole Vidar sitt speilbilde i bunnen av krabbekokeren.

Vi kunne dessverre ikke være med på Bjorleik i år, så vi fikk en positiv overraskelse da vi sjekket resultatet fra konkurransen på Nordbryggforumet. VI FIKK PLASS NR 2 :D

Vi er veldig stolte over plasseringen. Vi lovet oss selv i fjor at vi skulle komme sterkere tilbake i år. Fjorårets plassering var jumboplassen så det skulle mye til for å bli dårligere enn det. I år var det 13 bidrag så vi er meget fornøyde med oss selv.

Vi har nå lagt listen veldig høyt og håper vi klarer å følge opp i neste konkurranse. Vi skal snart i gang med brygging av året juleøl. Hvis kravene til en fremtidig juleølkonkurranse havner inn under stilen vi har valgt så blir vi å stille.

To sommerøl, Blond og Pils. 

9 mai rigget vi oss opp med å brygge to brygg. Vi har lenge hatt planer om å brygge en pils så etter å ha avlyst den minst 5 ganger så bestemte vi oss endelig for å fullføre brygget i dag.

I tillegg til å brygge to brygg så har vi modifisert kjølekolben vår. For å få en mer effektiv kjøling har vi utvidet kjølekolben med 2 meter rør. Det var ikke så lett å bøye røret, men resultatet ble veldig bra (se bilde under). Kjølingen gikk kjappere. Rask kjøling = bedre øl :)

Dagens første brygg ble en Blond. Den fikk en alkoholprosent på 5%. Det ble en fantastisk lettdrikkende sommer øl.

Også i år har Vestbrygg valgt å ha en Sommerøl konkurranse. Sommerølkonkurransen har to kategorier. Engelsk Best Bitter og Amerikansk Pale Ale. Vi var så heldige at vår Blonde Sommerøl oppfylte kravene for å stille i kategorien for Amerikansk Pale Ale. Vi har levert inn vårt bidrag og venter i spenning på resultatet.

Kveldens andre øl var ble en Pils. Det er lenge siden vi kjøpte inn ingrediensene til pilsen, men hver gang vi skulle brygge så har det kommet noe i veien. Skulle nesten tro at det hvilte en forbannelse over pilsbryggingen for oss. Hele bryggelaget kunne ikke stille på denne bryggedagen, men for å få pilsen ut i verden valgte vi å fullføre brygget allikevel.

Brygget måtte stå lagret i en måned på 10-15 grader før vi kunne tappe den på flaske. Etter at ølet ble flasket så må det stå lagret i ca 4 grader i et par måneder til før den kan drikkes.

Ølet vil være klart til i begynnelsen av august. Vi gleder oss til at ferien er ferdig og vi kan smake på de edle dråpene.

Første brygg 2013

Sendt, men godt. Årets første brygg gjorde vi lørdag 16 mars. Vi valgte å lage et restebrygg siden vi hadde så mye ubrukt korn fra tidligere brygg. Når oppskriften var ferdig viste det seg at ølet ble en Rad Ale. Vi brukte også en humle som ikke var merket. Humlen luktet ikke så kraftig så vi er spent på hvordan den blir. Vi brukte den som aromahumle. 
 

 

Vi har hatt litt problemer med å få rett OG på brygget vårt så vi har denne gangen valgt å gå tilbake til at mesketiden skal vare i 1.5 timer. Tidliger (utenom de første bryggene) har mesketiden vært 1 time. Resultatet av 1.5 time mesking ble at vi fikk samme OG på vørteren som vi har i oppskriften.

Her er vaskingen i gang. Ole Vidar sin vaske anordning funker som en drøm.

Bryggingen vår har tidligere gått smertefritt, men vaskingen har vært litt tungvint. Vi har måtte løfte og holde meskeposen oppe mens vi vasket. Dette har nå Ole Vidar laget en ordning på som gjør at det bli lettere. Han fjernet bunnen av innerkjelen til krabbekokeren og laget fester på den slik at den kan settes oppå kjelen. Nå slipper vi å holde meskeposen opp under vaskingen, vi fester den bare enkelt med tau eller kliper.

 

 

Vørteret fikk en fin og gylden sjokoladebrun farge. Vi er spente på hvordan ølet blir. Det luktet iverfall veldig godt.

Siste brygg 2012

Siden det er stor tradisjon for juleøl i Norge ønsket vi å avslutte bryggeåret 2012 med å lage vårt eget juleøl. Vestbrygg hadde annonsert at de skal ha en juleølkonkurranse så da passet det jo bra å lage en juleøl som vi kunne delta med. Vi ønsket å lage en juleøl som var unik med en smak som vi ikke tror noen andre har laget før.

Bryggedagen ble den 20. oktober. Vi tok utgangspunkt i oppskriften til vårt første øl True PDM. For de av dere som har lest vår blogg husker vel at True PDM var av typen Baltic Porter. En mørk og god øl. For å gjøre den litt mer juleaktig tilførte vi ølet lakrisrot for å få en fin og søt smak.

 Klar til tapping.

Vi ønsket jo å eksperimentere litt med øllet så vi  delte ølet i to. Den ene delen gjorde vi ikke noe med. Den andre delen derimot.Vi tenkte: "Hva kan man så tilføre juleølet som har med jul å gjøre og som vi tror aldri har blitt forsøkt tidligere". Akevitt selvfølgelig. Akevitt er jo noe av det aller norskestet som vi finner rundt mange middagsbor på en julekveld. Så hvorfor ikke kombinere dem. Det må jo bli en slager.

 Her blir juleølet til konkurransen flasket.

Juleølet er blitt levert inn til Vestbrygg så vi venter tålmodig på resultatet som de sier vil komme rett før påsken. Ønsk oss lykke til.

Bjorleik 2012

Da var årets Bjorleik over. Grunnet noe problemer med flasking av ølet gjorde vi det ikke så bra, men nå kan det bare gå en vei og det er oppover.

I selve flaskekonkurransen kom vi på tiende plass og i publikumsfavorittkonkurransen fikk vi en åttende plass.

Vi hadde tappet ølet på 0.5 liters flasker, men så fikk vi i ettertid vite at vi måtte levere inn på 0.33 liters flasker. Så for å kunne levere inn til konkurransen så måtte vi tappet om. Det gjorde ølet flatt og mulig noe forurenset. En erfaring rikere er vi blitt så neste konkurranse skal vi stille sterkere.

Men bortsett fra det dårlige resultatet så ble kvelden bra og vi fikk smake mye annet godt øl som de andre deltakerne hadde laget. I tillegg så var Ingrid Elisabeth Skistad fra Nøgne Ø og hadde et interessant foredrag om gjær. Mye å lære, men vanskelig å få med seg når man i tillegg sitter å drikker :D

Til slutt så får vi gratulere vinnerne og si at vi kommer sterkere tilbake neste gang.

Bergen Ølfestival

Da var Bergen Ølfestival over for denne gang. Det var mye godt øl å smake på hos alle mikrobryggeriene som var på festivalen.

Foredraget til Gahr var bra, men det kunne vært mye bedre hvis han hadde hatt mer tid. 30 minutter var litt lite.

I konkurranse Året sommerøl som Vestbrygg arrangerte gjorde vi det litt dårligere enn forventet. Vi fikk niende plass med Citrus Sommer og 22 plass med Dawn Weiss. Det var i alt 23 bidrag. I dommerkjemaet til Dawn Weiss sto det at ølen var blitt infisert så da er det ikke så værst å ikke kommepå aller siste plass. Noen hadde et enda dårligere øl. Men hele vitsen med å levere den inn var for å få en tilbakemelding på ølet slik at vi vet hva vi må forbedre oss på.

 

Vi er stolte over niende plassen og ser frem til neste konkuranse. Klarer vi å gjøre det bedre? 

Bergen Ølfestival 2012

I helgen er det Bergen ølfestival og vi stiller opp.

Fredag kl 18 skal vi få med oss Gahr Smith-Gahrsen sitt foredrag om IPAen – «ølhistorie i et nøtteskall».

Og endelig på Lørdag kl 15 er det klart kåringen av Vestbryggs sommerølkonkurranse. Vi krysser fingrene og håper på en plass blant topp 5 med vårt bidrag Citrus Sommer.

Anbefaler alle til å møte opp. Litt regn stopper vel ikke en entusiastisk ølbrygger.

Sjekk ut Bergen ølfestival sine sider og programmet for helgen. Vi gleder oss.

http://bergenolfestival.no/nb/