Første brygg 2013

Sendt, men godt. Årets første brygg gjorde vi lørdag 16 mars. Vi valgte å lage et restebrygg siden vi hadde så mye ubrukt korn fra tidligere brygg. Når oppskriften var ferdig viste det seg at ølet ble en Rad Ale. Vi brukte også en humle som ikke var merket. Humlen luktet ikke så kraftig så vi er spent på hvordan den blir. Vi brukte den som aromahumle. 
 

 

Vi har hatt litt problemer med å få rett OG på brygget vårt så vi har denne gangen valgt å gå tilbake til at mesketiden skal vare i 1.5 timer. Tidliger (utenom de første bryggene) har mesketiden vært 1 time. Resultatet av 1.5 time mesking ble at vi fikk samme OG på vørteren som vi har i oppskriften.

Her er vaskingen i gang. Ole Vidar sin vaske anordning funker som en drøm.

Bryggingen vår har tidligere gått smertefritt, men vaskingen har vært litt tungvint. Vi har måtte løfte og holde meskeposen oppe mens vi vasket. Dette har nå Ole Vidar laget en ordning på som gjør at det bli lettere. Han fjernet bunnen av innerkjelen til krabbekokeren og laget fester på den slik at den kan settes oppå kjelen. Nå slipper vi å holde meskeposen opp under vaskingen, vi fester den bare enkelt med tau eller kliper.

 

 

Vørteret fikk en fin og gylden sjokoladebrun farge. Vi er spente på hvordan ølet blir. Det luktet iverfall veldig godt.

Siste brygg 2012

Siden det er stor tradisjon for juleøl i Norge ønsket vi å avslutte bryggeåret 2012 med å lage vårt eget juleøl. Vestbrygg hadde annonsert at de skal ha en juleølkonkurranse så da passet det jo bra å lage en juleøl som vi kunne delta med. Vi ønsket å lage en juleøl som var unik med en smak som vi ikke tror noen andre har laget før.

Bryggedagen ble den 20. oktober. Vi tok utgangspunkt i oppskriften til vårt første øl True PDM. For de av dere som har lest vår blogg husker vel at True PDM var av typen Baltic Porter. En mørk og god øl. For å gjøre den litt mer juleaktig tilførte vi ølet lakrisrot for å få en fin og søt smak.

 Klar til tapping.

Vi ønsket jo å eksperimentere litt med øllet så vi  delte ølet i to. Den ene delen gjorde vi ikke noe med. Den andre delen derimot.Vi tenkte: "Hva kan man så tilføre juleølet som har med jul å gjøre og som vi tror aldri har blitt forsøkt tidligere". Akevitt selvfølgelig. Akevitt er jo noe av det aller norskestet som vi finner rundt mange middagsbor på en julekveld. Så hvorfor ikke kombinere dem. Det må jo bli en slager.

 Her blir juleølet til konkurransen flasket.

Juleølet er blitt levert inn til Vestbrygg så vi venter tålmodig på resultatet som de sier vil komme rett før påsken. Ønsk oss lykke til.